KUPON AKCIÓK
Jelenleg 2 étterem kínál 3 letölthető kedvezménykupont.

Keresse a jelet cikkeinkben.

LEGFRISSEBB KOMMENTEK
Elek Richárd
Tisztelt Oláh Gábor úr az hogy eljöttem a Barabás étteremből az én döntésem volt ...
Siket BÁLINT
Ez a rizottó nem ami 20-30 évvel ez előtt volt Az még garnirungnak is ...
Kerek István
Gratulálunk! További sikereket kívánunk.
Icu és Stefán
Kádár Jánosr
Öszintén tiszta szívböl gratulálok. Sok sikert a továbbiakban.
Krasznai Imre
Jártam Encsen
Majdnem elmentem az étterem mellett annyira nem hivalkodó annyira szerény
Viszont amikor ...

Séfajánlat - Vörös tengeri sügér – Barabás Étterem

 

 

A Barabás étterem ajánlata:

 

Vörös tengeri sügér

bazsalikomos meleg paradicsomsalátával

pecorinós burgonyapürével

 

2800.-

 

 

VÖRÖS SÜGÉR: A vörös sügér édes, dióízű húsa nagyszerűen alkalmas a serpenyőben való sütéshez. Mivel ez a halfajta még külföldön is ritkaságszámba megy, sok piacon ezen név alatt más halakat árulnak. Mi magunk is meggyőződhetünk róla, hogy valódi vörös sügért veszünk-e, ha megnézzük a szemeit: az eredeti fajnak fényes, vörös írisze van.

 

BAZSALIKOM: A bazsalikom virágzás előtti szárított hajtásait morzsolják szét, ezt használják fűszerként. Mivel kellemes aromája a főzés során hamar elillan, csak az utolsó percben tegyük az ételbe. Az olasz és francia konyha egyik legkedveltebb fűszere, kitűnő párosítás fokhagymához, olívaolajhoz, zsályához, rozmaringhoz adva. A paradicsomos és padlizsános ételek elengedhetetlen kelléke. Friss gyümölcsök, gyümölcslekvárok, szószok alkotórésze, legtöbbször eperrel, málnával és szilvával párosítják.

 

PECORINO: Pecorino sajt juhtejből készülő, Olaszországból származó kemény sajt. Világos, néha szürkés belseje kellemesen pikáns zamatú. Legismertebb képviselői a pecorino romano (vagy latiale), az olaszországi Lazio és Szardínia tartományokban készített juhsajt. Néhány hónapig érlelik ezt a karakterét illetően tömör, kemény kérgű, pikáns és sós sajtot, amely egyaránt alkalmas asztali fogyasztásra és ételízesítésre.

 

 

 

Halételek a Barabás étterem ÉTLAPJÁRÓL
Dorozsmai Molnár harcsafilé 2200.-
Vajhalsteak citromfűmártással, roston sült cukkinivel, jázminrizzsel 2800.-
Vörös tengeri sügér bazsalikomos meleg paradicsomsalátával, pecorinós burgonyapürével

2800.-

 


Májusi programajánló

A következő napok meleget, napsütést ígérnek, ilyenkor az ember hangulata is jobb. Ezt szeretnénk fokozni az alábbi programokkal. Válasszon kedvére! Pezsgést, kacagást, lüktetést, konyhai robot nélküli hétvégét ajánlunk, természetesen finom ételekkel!

Pezsgő élet a Barabás Étteremben 2012. május 18.,

Esztergályos Cecília műsora a Viktória Étteremben 2012. május 22.,

Jazz Koncert a Szeptember Trió előadásában 2012. május 23-án a Régi Vigadó teraszán.


Ki bír el vele?

Hatalmas adag 4 fő részére, ha megbírkóznak vele nem kell kifizetni. Ha marad a tálon elcsomagolják, hogy másnap újra neki veselkedhessenek.  A királyi lakomát 4 fő részére a Semann étterem szervírozza. A pénztárcakímélő vacsora nagy kihívást jelent még azoknak is, akik egész nap a Semann tálra készültek és nagy ívben elkerülték a hűtőt.


Mitől kék a hupikék? Fagylaltok a Pálmában

Idén is hirtelen jött a kánikula, szinte egyik napról a másikra. Ilyenkor mindig jót mosolygok az emberek öltözködésén: a többségnek nem megy olyan gyorsan a ruhatár lecserélése téliről nyárira, úgyhogy az utcán épp úgy látni kabátban siető embereket, mint rövidnadrágos atlétás öltözékűeket. Én az előbbiek táborába tartozom, aminek az az eredménye, hogy a nap végén cipelhetem magammal a melegben feleslegessé vált ruhadarabokat. De ha már meleg van, akkor nem csak a szoknyáknak és rövidnadrágoknak jött el az ideje, hanem a fagylaltnak is!

Biztos vagyok benne, hogy azok, akik gyakran megfordulnak a Nagyerdő környékén, már kóstolták a Pálma Étterem fagyizójának idei kínálatát. Kínálat van bőven: ott jártunkkor 15 féle ízből lehetett választani, ezek közül öt íz éppen aznap debütált. Kovács Sándortól, az étterem üzletvezetőjétől megtudtuk, hogy minden szezon elején megegyeznek a fagylaltokat szállító céggel, hogy milyen fagylaltok lesznek idén. Az öt új ízt – tiramisù, diabetikus málna, Kinder Pingui, winner (csokoládés-karamellás) és sajttorta fekete bodzával – egy olasz úriember keverte ki első alkalommal a fagyizó számára.


Esküvő elegánsan – Mit ajánl a John Bull Pub házasodni vágyóknak?

Ha itt a nyár, itt az esküvők ideje! Egyre gyakrabban látni fotózás közben pózoló párokat a város különböző terein, a templomok környékén vagy a Nagyerdőn, és egyre többször hallani szombatonként hangos dudálással végigvonuló autó-karavánokat, ahogyan egy esküvő vendégserege a szertartásról a lakodalom helyszínére érkezik.

A házasodó pároknak kardinális kérdés, hogy hol szervezzék meg az esküvőt, a helyszín kiválasztása pedig egyáltalán nem könnyű feladat. A társaság általában nagyon vegyes, hiszen a fiatalabb és idősebb családtagok épp úgy jelen vannak, mint a közeli barátok. Ráadásul nem elég a létszámnak megfelelő helyet kiválasztani, de gondoskodni kell megfelelő zenéről és természetesen a lakomáról is. Az esküvői menü összeállítása legalább olyan nagy jelentőséggel bír, mint a helyszín kiválasztása, ezért nem csoda, ha a legtöbb étterem rendelkezik esküvői menüajánlattal, és fel vannak készülve nagyobb vendégcsoportok fogadására. Igaz ez a John Bull Pub-ra is, ahol a csodás hangulatú teraszon akár 200 fős csapat is ünnepelhet.


Kávéivóknak 4. rész – Debreceni kávé-körkép

Hogy illik elfogyasztani a forró feketét? Ennek is van „technikája”? Van!

Ha már előttünk gőzöl a kávé, először a cukrot hintjük a csészébe, miután elkavartuk, tegyük vissza a kanalat az alátétre, fogjuk meg a bal kezünkkel a csészealjat és emeljük a mellünk magasságába. Jobb kezünkkel pedig fogjuk meg a kávéscsészét és emeljük a szánkhoz. A kávéskanálnak csak az a szerepe, hogy megkeverjük vele a kávét. A kanállal kocogtatni, belenyúlni a cukortartóba (ha van) vagy egyenesen a kanállal szürcsölve inni a kávét, illetlenség. Amennyiben van lehetőség, fogyasszunk a kávé mellé apró süteményt, az édességgel kombinált fekete kihozza a sütemény ízét és fordítva is.


további cikkek

Archívum

BEJELENTKEZÉS

E-mail cím
Jelszó
  Emlékezz rám!
© 2011 debreceniettermek.hu